نودل با پیاز کاراملی و بلو چیز

غذای امروز ما یک نودل ساده و خوشمزست که با اضافه شدن پنیر بلوچیز طعم خاصی میگیره اگر از پنیرهائی که طعم و بوی تند و تیزی دارند خوشتون نمیاد فقط به دیدن عکسها اکتفا کنید و در غیر اینصورت میتونه یک تنوع خوبی براتون باشه من برای سس نودل از کرم فرش استفاده کردم که شما میتونید از ماسکاپونه استفاده کنید در دستور اصلی از ماسکاپونه استفاده شده بود .

 

مواد لازم

نودل برنجی 500 گرم

اسفناج تازه وخرد شده 140 گرم

کرم فرش یا ماسکاپونه  100 گرم(در دستور اصلی از ماسکاپونه استفاده شده)

پیاز 4 عدد

بلو چیز 180 گرم( Gorgonzola )

کره 30 گرم

روغن زیتون 3 ق غذاخوری

نمک و فلفل به مقدار کافی

 

پیاز را به شکل حلقه حلقه میبرید حلقه ها را از هم باز میکنید و درتاوه کره و روغن زیتون را ریخته و روی حرارت میذارید تا داغ بشه پیاز را به روغن اضافه کنید و به مدت 20 تا 30 دقیقه روی شعله ملایم سرخ کنید تا به رنگ قهوه ای طلائی خوشرنگ در بیاد بعد پیاز را از روغن دربیارید و روی دستمال کاغذی آشپزخونه بذارید تا کمی روغنش گرفته بشه در کاسه ای کرم فرش یا ماسکاپونه را با پنیر و پیاز مخلوط کنید شما میتونید اسفناج را خام به مخلوط پنیر و پیاز اضافه کنید ولی اگر دوست داشتید که اسفناج کمی از خامی دربیاد در روغن پیاز کمی تفت بدید و بعد به پنیر اضافه کنید سپس نمک و فلفل را اضافه  و اندازه کنید .

در قابلمه ای مناسب آب و نمک را جوش بیارید و نودل را به آب جوشیده اضافه کنید و بپزید و بعد آبکش کنید تا آبش کاملا کشیده بشه و بعد با سس پنیر و اسفناج مخلوط کنید حتما مقداری پیاز سرخ شده برای روی غذا کنار بذارید.